Экономика кофейни на пальцах

Сколько стаканчиков в день надо продавать, чтобы кофейня была в плюсе.

Какую себестоимость одного стаканчика необходимо поддерживать, чтобы это было прибыльно.

Местоположение

Куда и почему за кофе заходят, а где поток идет мимо.

Меню кофейни

что такое эспрессо бар, брю-бар и чем можно отстроиться от конкурентов.

Еда в кофейне

сколько процентов от выручки приходится на еду, нужна ли она в формате coffee to go, как работать с поставщиками выпечки\десертов.